中国三大名醋是指

中国三大名醋是指：山西老陈醋、镇江香醋、永春老醋。

山西老陈醋

山西老陈醋以山西省清徐县特产为正宗，尤以宁化府、老宁化品牌为上品，色泽深褐，酸而不涩，香气浓郁，回味悠长。“宁化府老陈醋”，山西省清徐县最大的山西老陈醋生产企业。流传着“喝了山西陈醋，吃了宁化府醋，才有劲头”的歇后语。

山西老陈醋的制作历史可追溯到春秋战国时期，至今已有2500多年的历史。其制作工艺十分讲究，选用优质高粱为原料，经过蒸煮、摊凉、拌曲、发酵、淋醋等多个步骤，历时半年以上方可酿成。山西老陈醋具有独特的酸味，酸中带甜，香气浓郁，回味悠长。

镇江香醋

镇江香醋产于江苏省镇江市，是中国三大名醋之一。镇江香醋已有1500多年的历史，相传为三国时期吴国丞相鲁肃所创制。镇江香醋以优质糯米为原料，经过蒸煮、摊凉、拌曲、发酵、淋醋等多个步骤，历时一年以上方可酿成。镇江香醋具有独特的香味，香气浓郁，酸而不涩，回味悠长。

永春老醋

永春老醋产于福建省永春县，是中国三大名醋之一。永春老醋已有1300多年的历史，相传为唐朝宰相李林甫所创制。永春老醋以优质糯米为原料，经过蒸煮、摊凉、拌曲、发酵、淋醋等多个步骤，历时一年以上方可酿成。永春老醋具有独特的酸味，酸中带甜，香气浓郁，回味悠长。