三月三煮鸡蛋是用什么草

三月三煮鸡蛋是用艾草。

艾草，又名“篣香”、“蓬蒿”、“艾蒿”、“医草”，是菊科、蒿属草本植物，原产亚洲，现全世界各地都有分布。艾草具有独特的气味，在中国传统文化中被认为具有辟邪、招福、驱蚊等功效。

三月三煮鸡蛋是壮族、瑶族、苗族、侗族、布依族等民族的传统习俗。在三月三当天，人们会在自家门前或田间地头燃起艾草火，然后将鸡蛋放入艾草火中煮熟。煮熟的鸡蛋被称为“艾叶蛋”，人们相信食用艾叶蛋可以辟邪、消灾、保佑平安。

除了煮鸡蛋之外，艾草还可以用来做艾叶糕、艾叶汤、艾叶茶等。艾叶糕是壮族、瑶族、苗族、侗族、布依族等民族的传统糕点，是用艾草叶、糯米粉、白糖等制成的。艾叶汤是壮族、瑶族、苗族、侗族、布依族等民族的传统汤品，是用艾草叶、瘦肉、鸡蛋等制成的。艾叶茶是壮族、瑶族、苗族、侗族、布依族等民族的传统茶饮，是用艾草叶、绿茶叶等制成的。

艾草是一种用途广泛的植物，具有很高的药用价值。艾草叶、艾草根、艾草花均可入药，具有温经止血、散寒除湿、理气止痛的功效。艾草叶还可以用来制作艾灸条，艾灸条是中医常用的温灸材料，具有温经散寒、行气止痛、扶正祛邪的功效。