梭子蟹蒸几分钟

梭子蟹蒸熟需要的时间取决于蟹的大小和蒸锅的功率。一般来说，小梭子蟹蒸8-10分钟即可，中型梭子蟹蒸10-12分钟，大型梭子蟹蒸12-15分钟。

这里有一个详细的蒸梭子蟹的步骤：

1. 将梭子蟹清洗干净，并用刷子刷掉蟹壳上的污垢。
2. 将蒸锅加水，并放入适量的姜丝和葱段。
3. 将梭子蟹放入蒸锅中，并将蒸锅盖上。
4. 将蒸锅置于火上，并开大火蒸制。
5. 根据梭子蟹的大小，蒸制8-15分钟即可。
6. 蒸好后，立即将梭子蟹取出，并用冷水冲洗一下。
7. 将梭子蟹摆入盘中，并蘸取适量的酱汁食用。

需要注意的是，蒸梭子蟹时，一定要将水烧开后再放入梭子蟹，这样才能保证梭子蟹能够快速蒸熟。另外，蒸梭子蟹时，不要蒸太久，否则蟹肉会变得老而无味。