烤羊排的腌制方法和配料

烤羊排的腌制方法和配料：

腌制方法：

1. 将羊排切成2-3厘米厚的排骨，用清水冲洗干净。
2. 将腌制料准备好，包括：2汤匙橄榄油、1汤匙红酒、1汤匙柠檬汁、1茶匙干迷迭香、1茶匙干百里香、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐。
3. 将腌制料倒入容器中，将羊排放入其中，翻动几次，确保羊排均匀地裹上腌制料。
4. 将容器盖上，放入冰箱冷藏腌制至少1小时，最好过夜。

配料：

1. 蔬菜：适量蔬菜，如洋葱、胡萝卜、西红柿、青椒、蘑菇等。
2. 香料：适量香料，如迷迭香、百里香、鼠尾草等。
3. 橄榄油：适量橄榄油。
4. 盐和胡椒粉：适量盐和胡椒粉。

烤制方法：

1. 将烤箱预热至200摄氏度。
2. 将腌制好的羊排从冰箱中取出，沥去多余的腌制料。
3. 将羊排放入烤盘中，周围放上蔬菜和香料。
4. 在羊排上淋上橄榄油，撒上盐和胡椒粉。
5. 将烤盘放入烤箱中，烤制20-25分钟，或直到羊排熟透。
6. 将烤好的羊排取出，静置5-10分钟再切片食用。

注意事项：

1. 羊排在腌制时，可以根据自己的喜好加入不同的香料，如大蒜、生姜、辣椒等。
2. 烤制时，要注意观察羊排的熟度，以免烤过头。
3. 烤好的羊排可以搭配米饭、意大利面或土豆泥等食用。