猴头菇怎么吃,猴头菇的吃法与做法

猴头菇，又名猴头，是常见的食用菌之一，因其外形酷似猴头而得名。猴头菇肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有较高的药用价值。猴头菇的吃法有很多，可以清炒、油煎、炖汤、做成粥或火锅等。

以下是几种常见的猴头菇的吃法：

清炒猴头菇

1. 猴头菇洗净撕成小朵。
2. 锅中热油，放入蒜末爆香。
3. 将猴头菇放入锅中翻炒，加入适量盐、鸡精调味。
4. 炒至猴头菇变软即可。

油煎猴头菇

1. 猴头菇洗净切片。
2. 锅中热油，放入猴头菇片煎至两面金黄。
3. 加入适量盐、胡椒粉调味即可。

猴头菇炖汤

1. 猴头菇洗净撕成小朵。
2. 猪肉洗净切块。
3. 将猴头菇和猪肉放入汤锅中，加入适量水、盐、姜片、葱段。
4. 大火煮开后转小火炖煮1个小时即可。

猴头菇粥

1. 猴头菇洗净撕成小朵。
2. 大米淘洗干净。
3. 将猴头菇和大米放入锅中，加入适量水和盐。
4. 大火煮开后转小火煮至粥熟即可。

猴头菇火锅

1. 猴头菇洗净撕成小朵。
2. 火锅底料放入火锅中，加入适量水。
3. 将猴头菇和其他蔬菜放入火锅中煮熟即可。

需要注意的是，猴头菇性凉，脾胃虚寒者不宜多食。