肉松是什么做的

肉松是一种脱水熟肉制品，其主要成分是猪肉或鸡肉。肉松的制作方法是将肉类煮熟后撕碎，然后用加糖的酱汁腌制，再经过烘干或油炸制成。

肉松的具体制作步骤如下：

1. 将猪肉或鸡肉清洗干净，切成小块。
2. 将肉块放入锅中煮熟，煮熟后捞出沥干水分。
3. 将肉块撕成丝状。
4. 将撕好的肉丝放入加糖的酱汁中腌制，腌制时间通常为12至24小时。
5. 将腌制好的肉丝烘干或油炸，烘干或油炸时间通常为2至3小时。
6. 将烘干或油炸好的肉松冷却，然后装入容器中保存。

肉松可以用来制作各种各样的菜肴，例如肉松饭、肉松粥、肉松三明治等。肉松也可以直接食用，其口感酥脆可口，营养丰富。

肉松的营养价值 肉松含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。其中，蛋白质的含量最高，约占肉松总重量的60%至70%。肉松中的脂肪含量也很高，约占肉松总重量的20%至30%。肉松中的碳水化合物含量较低，约占肉松总重量的10%至15%。肉松中还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素E。肉松中的矿物质含量也很丰富，其中包括钙、磷、铁、锌和硒等。

肉松的功效与作用 肉松具有补中益气、强筋壮骨、活血化瘀、健脾开胃、益气补血等功效。肉松适用于体虚虚弱、气血不足、营养不良、贫血、月经不调、产后虚弱等症。