白肉是羊肉还是鸭肉

白肉既不是羊肉也不是鸭肉，白肉通常指鱼肉，水产品或家禽的肉，如肌肉或乳酪，而不是作为红色的肉类，如牛肉或羊肉。鱼肉相对其他肉类而言脂肪含量低，肌肉结缔组织少，口感柔软细腻，富含蛋白质，维生素，矿物质等营养元素。

鸭肉通常被认为是红肉，因为它具有较高的肌红蛋白含量。肌红蛋白是一种蛋白质，负责肌肉的红色。羊肉也是红肉，因为它也含有较高的肌红蛋白含量。