清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼是一道经典的粤式菜肴，以其鲜嫩的鱼肉和清爽的汤汁而著称。清蒸鲈鱼的做法很简单，但想要做好这道菜，需要掌握一些技巧。

食材

• 鲈鱼1条
• 姜丝适量
• 蒜末适量
• 葱丝适量
• 蒸鱼豉油适量

步骤

1. 鲈鱼清洗干净，去鳞去鳃。
2. 在鲈鱼身上打上花刀，以便入味。
3. 在鲈鱼腹中放入姜丝、蒜末、葱丝。
4. 将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
5. 蒸好后，淋上蒸鱼豉油，即可食用。

贴士

1. 选择新鲜的鲈鱼，鱼肉紧实有弹性。
2. 在鲈鱼身上打花刀，可以使鱼肉更入味。
3. 蒸鱼时，水开后放入鲈鱼，这样可以防止鱼肉变老。
4. 蒸鱼的时间要控制好，鱼肉蒸熟后即可出锅。
5. 蒸鱼豉油的选择也很重要，选择味道鲜美的蒸鱼豉油，可以使鱼肉更鲜美。

营养价值

清蒸鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质。蛋白质是人体必需的营养成分，可以为人体提供能量和氨基酸。维生素和矿物质有助于维持人体的正常生理功能。

清蒸鲈鱼是一种低脂肪、低热量的食物，非常适合减肥和健身人群食用。