红葡萄酒和干红的区别

• 颜色: 红葡萄酒的颜色通常比干红更深，这是因为红葡萄酒中含有更多的单宁。单宁是存在于葡萄皮和葡萄籽中的化合物，它能赋予红葡萄酒单宁的味道和涩味。

• 口感: 红葡萄酒的口感通常比干红更饱满，这是因为红葡萄酒中含有更多的酒精和单宁。酒精和单宁都能使葡萄酒的口感更加醇厚。

• 风味: 红葡萄酒的风味通常比干红更复杂，这是因为红葡萄酒中含有更多的单宁和酒精。单宁和酒精都能赋予红葡萄酒不同的风味，例如花香、果香、香料味和橡木味。

• 适合的场合: 红葡萄酒通常被认为更适合搭配肉类菜肴，这是因为红葡萄酒中的单宁能与肉类中的蛋白质结合，从而减少肉类的涩味。干红通常被认为更适合搭配鱼类菜肴，这是因为干红中含有的单宁较少，不会掩盖鱼肉的鲜味。

• 储存: 红葡萄酒通常需要在凉爽、黑暗的地方储存，以保持其风味和品质。干红通常不需要像红葡萄酒那样严格的储存条件，但也可以在凉爽、黑暗的地方储存，以保持其风味和品质。

总的来说，红葡萄酒和干红是两种不同的葡萄酒，它们在颜色、口感、风味和适合的场合上都有所不同。